Fläskkarré i ugn 120 grader


| Gulchs | 1 Comments | 07:53

Fläskkarré i ugn 150 grader

    1 gul lök 3 vitlöksklyftor g skalade rotfrukter (t ex morot, palstenacka, rotselleri) 1 kg fläskkarré i bit (benfri) 3 tsk torkad timjan 1 tsk torkad rosmarin 2 tsk salt 1/2 tsk grovmalen svartpeppar 2 msk smör 2 msk honung 1/2 kruka persilja 3 dl vatten 1 1/2 msk konc kalvfond 1 dl vispgrädde 1 msk majsstärkelse Till servering.
  • Fläskkarré i ugn 125 grader


  • Helstekt fläskkarré i ugn

    Tillagning: 2 tim Klart på: 2 tim 10 min Ingredienser 1,2 kg fläskkarré i bit utan ben 1 msk smör 3 msk ketjap manis söt indonesisk soja 2 msk msk rapsolja 1 msk rödvinsvinäger 1 tsk färsk hackad timjan eller 1 krm torkad 1 tsk färsk hackad rosmarin eller 1 krm torkad 1 tsk färsk hackad salvia eller 1 krm torkad.

    Skivad fläskkarré i ugn med sås

    Fläskkarré i ugn, eller helstekt fläskkarré kan om det är rätt tillagat vara ett helt otroligt gott kött. Det är oftast väldigt saftigt kött då det innehåller mycket fett och när man tillagar det långsamt och länge, då blir det helt perfekt. I detta receptet ska jag gå igenom hur jag gör för att laga en perfekt fläskkarré i ugn.

    Fläskkarré i ugn 125 grader

    Sök recept Lågtempererad fläskkarre med pilsnerkokta rotfrukter & senapscremé. Ta fram köttet ur kylen och låt ligga framme minst 30 minuter. Salta och peppra köttet väl. Bryn det runt om i rapsolja och smör. Lägg köttet i en ugnsform. Slå vinäger och soja bredvid. Tillsätt 12 h 6 Gulli,s Kycklingfilé i ugnen.


  • Fläskkarré i ugn innertemperatur


  • Fläskkarré i ugn innertemperatur

  • Ingredienser gram fläskkarré 2 klyftor vitlök 1 msk grovhackad färsk ingefära 2 krm chiliflakes eller en halv spansk röd chilifrukt 0,5 tsk salt 1 krm vit- eller svartpeppar 2 msk olivolja 2 msk hackad persilja till servering Tillagning Sätt ugnen på grader vanlig ugn. Skala och grovhacka vitlöken samt den färska ingefäran.

  • Långbakad fläskkarré i ugn

    2 dl grädde 1 msk citronsaft, färskpressad salt och malen svartpeppar Gör så här Värm ugnen till °. Torka köttet med hushållspapper. Hetta upp olivolja i en stekpanna. Stek köttet runt om tills det fått fin färg och lägg över i en ugnssäker form. Blanda samman salt, peppar, citronskal, finhackad vitlök och örter i en liten skål.

    Fläskkarré i ugn

    Helstekt fläskkarré med rosmarin och vitlök. Sätt ugnen på grader. 2. Lägg fläskkarrén i en stor kastrull som håller för ugn. Häll i vin, buljong, krossad vitlök med skal och rosmarin. Lägg på lock. Tillaga i ugnen 1 1/2- 2 tim, tills 2 h 30 min. 4.

  • fläskkarré i ugn 120 grader
    1. Klassisk fläskkarré i ugn

    2. Gnugga in karrén i olja och krydda med salt, svartpeppar och vatten. Ugnstek, utan att öppna luckan, i timmar. Karrén är klar vid en innertemperatur på 70°. (om ni inte hinner steka i 8 timmar höj till °C).